ג'ורג' ורור מציג עובדות מעניינות על יין
ג'ורג' ורור הוא אספן וחובב יין מושבע. הנה עובדות מעניינות על יין שאולי לא ידעתם.
שלום, כאן ג'ורג' ורור. כחובב יין מושבע אני מסכים לטענה כי יין הוא משקה מרתק שנעשה אפילו יותר מעניין ככל שלומדים עליו יותר. יש כל כך הרבה דברים מהנים ומגניבים על יין וזו הסיבה שריכזתי כאן כמה עובדות מעניינות.
האם ידעתם שלפני מאות שנים אנשים שתו יין כדי להרוות את צימאונם כי המים היו מזוהמים במחלות כמו טיפי וכולרה? האם ידעתם שאחסון בקבוקי היין בצורה אופקית היא הדרך הטובה ביותר, מכיוון שכך ניתן לשמור לחות הפקק ולמנוע דליפת אוויר.
הנה עוד כמה עובדות מעניינות.
1. יין עשוי מענבים
הפיניקים הפיצו יין ברחבי הים התיכון במאה האחת עשרה לפני הספירה, והיוו השראה ליוונים הקדמונים ומאוחר יותר לרומאים להפוך לשתייני יין נלהבים ולטפח גפנים ברחבי האימפריה שלהם. הרומאים עשו התקדמות גדולה בסיווג של זנים רבים של ענבים וחביות יין מעץ המציאו עד היום.
טעמו של יין מושפע מכל מיני דברים מלבד מגוון הענבים שלו. אופן גידול הענבים, מתי הם נבצרים ואפילו מזג האוויר משפיעים על המאפיינים הסופיים שלו. זה הופך את היינות למשקה מרתק באמת.
"המשפט של פריז" הידוע לשמצה משנת 1976 ראה את יינות קליפורניה מביסים בקבוקים צרפתיים מסורתיים, והביאו את אמריקה לקדמת הבמה של עולם היין. יינות חתומים בשעם מהווים כיום את רוב הבקבוקים בשוק. עם זאת, מכסי בורג צוברים פופולריות.
2. ג'ורג' ורור יין ותרבות
יין הוא משקה העשוי ממיץ ענבים מותסס. המשקה נהנה על ידי בני האדם כבר אלפי שנים. זהו משקה טבעי, ללא שומן או כולסטרול, ויש לו יתרונות בריאותיים רבים. זה יכול לשמש גם כדי להפחית מחלות לב.
ישנם למעלה מ-10,000 זני ענבים וכרמים שונים ברחבי העולם. ניתן להכין יין מזן אחד או מתערובת של זנים מרובים. יינות יכולים להיות מתוקים, יבשים או מבעבעים. כוס יין מכילה גליצרול ואתנול, המעניקים לה גוף ומשקל בפה.
היוונים והרומאים הקדמונים היו קנאי יין, שהקדישו אלים למיץ הפירות המותסס האהוב עליהם. כיום, יינות רבים מציגים את מקום המקור על התוויות שלהם. ה"טרור" של יין מתייחס להשפעות הסביבתיות הייחודיות המשפיעות על הגפן ופירותיה.
3. יין הוא משקה
יין הוא משקה מורכב שיש בו אלמנטים רבים ושונים. סוג הענבים, האקלים, האדמה, שיטות גידול הגפנים ותהליך ייצור היין משפיעים כולם על הטעם של היין. בנוסף, התיישנות של יין יכולה לשנות את טעמו וארומה.
ניתן להגיש יין במגוון רחב של טמפרטורות, בהתאם לסוג היין ומאפייניו. בדרך כלל, יינות לבנים עדיף להגיש יינות קרים ואדומים בטמפרטורת החדר.
ערבוב כוס יין לפני הטעימה מאפשר שחרור ניחוחות היין. באופן דומה, הזזת היין סביב הפה בזמן הטעימה מאפשרת לכל החושים שלך להשתתף – מתיקות מזוהה על קצה הלשון, מרירות בגב וחמיצות בצדדים. בנוסף, כמה מחקרים מצביעים על כך ששתיית יין עם ארוחת הערב יכולה להגביר את זרימת הדם למוח ולשפר את התפקוד הקוגניטיבי.
4. יין הוא משקה לבחירה
יין הוא משקה אלכוהולי שנהנים ממנו ברחבי העולם. זוהי בחירה פופולרית לארוחות ואירועים, וניתן לשלב אותה עם סוגים רבים ושונים של מאכלים. הוא ידוע גם ביתרונות הבריאותיים שלו, כמו הורדת לחץ דם והפחתת הסיכון למחלות לב.
בניגוד למשקאות אחרים, יין אינו מכיל שומן או כולסטרול. הוא גם דל בקלוריות, מה שהופך אותו לבחירה בריאה למי שמחפש לרדת במשקל.
ישנם למעלה מ-10,000 זני ענבים וכרמים שונים. זה מייצר מגוון מדהים של יינות, כל אחד עם המאפיינים הייחודיים שלו. "השופט של פריז" הידוע לשמצה בשנת 1976 שם את היינות הקליפורניים על המפה, כשהם עלו על הבקבוקים הצרפתיים בטעימה עיוורת. חקר היין נקרא ייננות, והוא תחום מרתק ללמוד עליו.
5. יין הוא משקה של חגיגה
יין שימש כמשקה של חגיגה במשך אלפי שנים. זה היה חלק מרכזי במסחר בין תרבויות ועזר להפיץ דת ורעיונות. הפיניקים הביאו יין ברחבי הים התיכון, והעניקו השראה ליוונים להפוך לפנאטים יין ואת הרומאים לגדל גפנים ברחבי האימפריה שלהם. גם היוונים וגם הרומאים לקחו את היין שלהם ברצינות, והקדישו אלים למיץ התסס שלהם; דיוניסוס עבור היוונים ובככוס עבור הרומאים.
בימי הביניים, שניים מהמוסדות החשובים באירופה שאבו חלק ניכר מהכנסותיהם מיין: כנסיות ומנזרים. בשנות ה-1800, כינה מיקרוסקופית בשם פילוקסרה חיסלה שטחים ענקיים של כרמים אירופיים. המילה "אונופוביה" באה מיוונית מפחד יין – למזלנו אנחנו ב-WSE לא סובלים מזה! סומלייה הוא המומחה לשירות יין במסעדה. הם אחראים על הכל, החל מפיתוח רשימת היינות של מסעדה ועד למתן מידע זיווג במהלך שירות הקומה.
6. יין הוא משקה של נחמה
יין יכול להיות דרך מצוינת להירגע, במיוחד אם הוא מלווה בארוחה. הוכח גם כבעל מספר יתרונות בריאותיים, כולל הפחתת הסיכון למחלות לב. עם זאת, לא כולם חובבי יין. יש אנשים שאפילו מפחדים מזה! זה נקרא אונופוביה.
יין עשוי מענבים ויכול להיות אדום או לבן. ניתן ליישן יין במגוון דרכים, ויש הרבה סוגים שונים של יין.
E&J Gallo היא חברת היין הגדולה בעולם. הם מוכרים כ-100 מיליון בקבוקי יין בשנה! המתחרים שלהם, The Wine Group, Trinchero Family Estates ו-MGPI, מוכרים פחות ממחצית מזה. בקבוקי שמפניה עבים יותר מבקבוקי יין רגילים כדי לעמוד בלחץ הגז. המילה 'כינוי' על תוויות היין הצרפתיות מתייחסת לאזור שצוין על פי חוק שממנו מגיע היין. סוביניון בלאן הוא ענב החתימה של ניו זילנד, והשרדונה גדל כמעט בכל אזור בעולם.
7. יין הוא משקה של מותרות
יין נחשב למשקה יוקרתי, ויש לכך סיבות רבות. זה יקר, וזה יכול להיות קשה למצוא. זה גם מאוד טעים ויכול להפוך את הארוחה למהנה יותר. יין יכול לשמש גם כמשקה חברתי, והוא יכול לעזור לאנשים להירגע.
ניתן לייצר יין מיותר מזן ענבים אחד, והוא יכול להכיל עד 20% אלכוהול. ניתן לאחסן אותו בחבית עד שנה, וניתן לסנן אותו ולהתיישן בחביות עץ אלון. בקבוקי שמפניה עשויים מזכוכית עבה יותר מכיוון שהם צריכים לעמוד בלחץ הגז. תווית שאומרת "Mis en Bouteille au Domaine" פירושה שהיין בוקבק באחוזה של הכרם עצמו. שיטת ייצור זו עוזרת לשמור על טריות ופירותיות.
8. יין הוא משקה של בריאות
אנשים רבים שותים יין כי יש לו יתרונות בריאותיים. מחקרים מראים שזה מוריד כולסטרול ולחץ דם. זה גם מגרה את הלב לפני פעילות גופנית ומגביר את זרימת הדם לשרירים. זה הופך אותו למשקה נהדר לשתות לפני אימון. יין מגן גם מפני סרטן הוושט.
אוורור היין מאפשר לחמצן להציף לתוך הנוזל, מה שמשפר את טעמו. אוורור חשוב לכל היינות, אך במיוחד מבוגרים שפיתחו את המורכבות והמבנה שלהם.
כוס יין מכילה כ-160 קלוריות. כמות הקלוריות תלויה בסוג היין ובענביו. ניתן להגיש יין חם או צונן. כוס יין קרה משודכת לרוב לאוכל.
9. יין הוא משקה של אמנות
יין שימש באמנות במשך מאות שנים כדי להעביר מעמד, חיזור ואת האלוהי. הוא אפילו שימש כמקור הכנסה עבור מוסדות רבים מימי הביניים כגון בתי חולים ואוניברסיטאות.
כוס יין ביום יכולה לעזור להפחית את הסיכון למחלות לב. הוא מכיל גם נוגדי חמצון המסייעים להילחם ברדיקלים חופשיים הגורמים להזדקנות.
הרומאים הקדמונים תרמו תרומות גדולות למדע ייצור היין כולל הקמת אלפבית לזני ענבים והמצאת חביות יין מעץ. הם גם היו אחראים לגידול משמעותי בייצור הכרמים.
10. יין הוא משקה החיים
יין הוא משקה החיים, זה משקה מדהים שעזר לעצב את ההיסטוריה והתרבות. יש כל כך הרבה גורמים שתורמים לטעם ייחודי של יינות, חלקם כוללים; האדמה והאקלים שבהם גדלו הענבים, טכניקות ייצור היין שהופעלו והתערבותם של הכורמים והיינן במהלך התהליך.
החומצה העיקרית ביין היא חומצה טרטרית, הגפן היא אחד מצמחים בודדים המייצרים חומר זה. המשמעות היא שחיידקים אינם יכולים לבצע חילוף חומרים בו וכתוצאה מכך יין עמיד מאוד בפני קלקול. תווית של בקבוק תציין בדרך כלל את האזור ממנו מגיע היין. זה יכול להיות אזור ספציפי כמו עמק בארוסה או בורדו, או שהוא יכול פשוט לציין מדינה גדולה כמו אוסטרליה או צרפת. המונח לא וינטג' יצביע על תערובת של בצירים שונים.
מקווה שהמידע הזה היה שימושי ומועיל, ג'ורג' ורור, יין.
